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El Modelo de Negocios se compone de 9 bloques, que son: segmento de clientes, propuesta de valor, canales de distribución, relación con el cliente, flujo de ingresos, recursos claves, actividades claves, alianzas estratégicas y estructura de costos que representan las áreas clave de una empresa. Estos puntos se analizarán en el documento que se adjunta donde además se   propondrán las preguntas

Para que los productores de vino Pajarete conozcan las características sensoriales de su producto, se desarrollo una guia de degustación en donde se pueden encontrar las bases para llevar a cabo una degustación. Lo primero es estar muy concentrado y se deben  usar todos los sentidos para obtener la mejor experiencia, ya que son estos la base de un buen ejercicio de desgustación.

Con el fin de potenciar el vino Pajarete más que un producto como tal, sino también como parte de platos gastronómicos y cócteles, es que se desarrollo una guía de cócteles y gastronomía. Esta muestra una serie de cócteles que pueden ser consumidos como aperitivos o bajativos, utilizando además frutas propias de la zona como es el mango, por ejemplo.